회복력과 열정으로 정의되는 여정
때로는 인생의 예기치 않은 전환점이 놀라운 성취로 이어지는 길을 열어줍니다. 남아프리카에서 가장 유명한 흑인 여성 와인 메이커인 은치키 비옐라(Ntsiki Biyela)의 경우가 바로 그랬습니다. 원래 엔지니어가 되기를 열망했던 비옐라의 궤적은 예상치 못한 상황으로 인해 급격하게, 그러나 운명적으로 변화했습니다. 엔지니어링 장학금을 거부당한 그녀는 우연히 와인 제조 분야에 발을 들여놓게 되었고, 이 분야에서 그녀는 단순히 참여하는 것이 아니라 혁신하고 영감을 주었습니다.
스텔렌보쉬 대학교(Stellenbosch University)에서 운명을 받아들이다
비옐라의 와인 제조 여정은 고향인 콰줄루-나탈(KwaZulu-Natal) 마을에서 먼 스텔렌보쉬 대학교에서 시작되었습니다. 열정적으로 헌신하는 와인 메이커와 함께 일하면서 비옐라는 자신의 진정한 소명을 찾았습니다. “학생 시절 함께 일했던 와인 메이커는 자신이 하는 일에 너무 열정적이어서 그 순간 ‘나도 그렇게 되고 싶다’고 말했어요.”라고 비옐라는 회상합니다.
와인 산업의 장벽을 깨다
남아프리카의 와인 산업은 다른 많은 분야와 마찬가지로 역사적으로 백인 남성이 지배했습니다. 이것이 비옐라가 이 분야에 진출했을 때의 배경이었고, 와인 메이커 세미나에서 중요한 순간을 떠올립니다. 자신과 다른 참가자들에 둘러싸여 그녀는 어색함을 느꼈지만 동료의 설득으로 인내하기로 결심했습니다. “당신이 남지 않는다면, 누가 이것을 바꿀 수 있을 것 같나요?” 동료의 도전에 그녀가 남기로 한 결정은 남아프리카 와인 제조에서 변혁의 여정의 시작을 알렸습니다.
비옐라의 인내는 결실을 맺어 아파르트헤이트의 상처에서 아직 회복 중인 나라에서 남아프리카 최초의 흑인 여성 와인 메이커로 인정받게 되었습니다. 그녀의 영향력은 와인 제조를 넘어 피노타주 청소년 발전 아카데미(Pinotage Youth Development Academy)의 이사로 활동하며 불우한 환경의 남아프리카 청소년들이 와인 산업에서 일자리를 찾을 수 있도록 돕고 있습니다.
아슬리나 와인즈(Aslina Wines): 힘과 맛의 유산
2016년, 수년간의 경험과 영감을 바탕으로 비옐라는 고 할머니의 이름을 따서 아슬리나 와인즈(Aslina Wines)를 설립했습니다. 그녀의 와인 제조 접근 방식은 매우 개인적이며 기술적인 측면을 초월합니다. “저에게 각각의 와인에는 고유한 이야기, 고유한 특징, 고유한 개성이 있어요.”라고 그녀는 설명합니다. 그녀의 철학은 와인의 감정적 공명에 관한 것이며, 살아있음을 기뻐하게 만드는 와인을 만드는 것입니다.
아슬리나 와인즈의 시그니처 제품
2021 아슬리나 샤르도네(Aslina Chardonnay): 23달러에 판매되는 이 샤르도네는 상쾌하고 활기차며, 열대 과일 향과 크림 및 버터의 미묘한 향이 어우러진 레몬과 라임의 향이 특징입니다.
2020 아슬리나 움사사네(Aslina Umsasane): 34달러에 판매되는 이 보르도 스타일 블렌드는 비옐라가 “잔 속의 사랑”이라고 표현합니다. 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도의 풍부한 조합으로 밝은 산미와 향신료 힌트가 어우러진 과즙이 풍부한 프로필을 제공합니다.
결론
은치키 비옐라의 여정은 그녀가 만든 와인에 관한 것일 뿐만 아니라 그녀가 깨뜨린 장벽과 다른 사람들을 위해 닦은 길에 관한 것입니다. 그녀의 와인에서는 이루지 못한 꿈을 혁신, 다양성, 역량 강화의 유산으로 변모시킨 여성의 정신을 찾을 수 있습니다. 아슬리나 와인즈는 남아프리카 테루아의 맛뿐만 아니라 회복력과 혁명의 맛을 제공합니다.
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